Torta de LIMÃO de Rose

 

Procurei na internet e existem varias formas de se fazer. então escolhi uma que indicou a farinha em colheres, e acabei fazendo do meu jeito.   vamos lá...

Massa: 10 a 12 colheres de sopa de farinha de trigo,1 ovo inteiro,1 colher sopa de fermento em pó (royal), 1 colheres de sopa de margarina sem sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 coheres de sopa de amaranto em flocos e raspas de limão.
Misturar todos os ingredientes com a mão até formar uma massa homogênea, como minha forma é pequena, usei somente a metade da massa ( a outra parte foi para geladeira e usei no dia seguinte com um recheio salgado). Abrir a massa em uma forma com fundo falso, eu usei uma forma de 18cm de diametro com dois dedos de altura sem ser fundo falso. Fazer uns furinhos com o garfo pra não estufar o meio, (alguns usam feijao cru apenas para esses fins. Eu ainda amassei levemente com o garfo para desenhar a massa. Assar em forno pré aquecido em 180º por uns 8 minutos.

Recheio : Suco de 01 limão  (caso queira mais azedinho coloca mais), 1/4 de lata de leite condensado

Misturar o leite condensado com o limão na hora de colocar no forno

Cobertura: 01 claras em neve, 3 colheres de sopa de açúcar

Bater as claras em neve e ir adicionando o açúcar aos poucos até formar um suspiro denso. o meu ficou mole, nao bati direito kkkk.

Montagem : Após pré assar a massa, colocar o recheio e em seguida colocar a cobertura e fazer biquinhos com uma colher.  Polvilhar raspas de 1 limão por cima do suspiro e levar ao forno até ficar bem dourado conforme foto em anexo.

OBS. : comi a metade!!! depois dividi em mais dois pedaços e congelei. é claro que já comi... valeu a pena, eu testei se dava para congelar, fica numa consistencia que dá para comer como se fosse sorvete e não fica tao duro.

GELEIA DE PIMENTA COM CASCA DE BANANA VERDE

Há uns meses atrás pesquisei sobre a farinha de banana verde, para baixar o colesterol, e aprendi a fazer a biomassa, Fiz e com as cascas na época, eu colocava junto do refogado que fazia. Ontem fiz a geleia com essas cascas, ficou muito bom!

Ingredientes : casca de seis bananas verdes cozida, 4 pimentas sem sementes, água e açúcar.

GELEIA DE PIMENTA COM CASCA DE MANGA

Fui congelando as cascas da manga, quando deu cinco , cozinhei com um copo de água. Adicionei cinco pimentas e bati  no liquidificador. Provei se colocava ou não mais pimenta e  deixei assim.O volume dado foi 750ml ;  no próprio copo do liquidificador você tem a medida. Deixei ferver uns quinze minutos  e então adicionei 200g de açúcar mascavo e 200g de açúcar demerara. Deixei até o ponto de como quando se faz brigadeiro. Para mim foi o ponto certo. Com torrada fica um must!

GELEIA DE PIMENTA

Pois é, pesquisando na internet, encontrei várias receitas.
1. maça, água, pimenta, açúcar e vinagre.
2. pimenta, água, açúcar e limão.
3. pimenta, suco de laranja, maça, açúcar, sal e alho.

Fiz (vou postar)  geleia com casca de manga e outra com casca de banana verde.
Em relação a quantidade de pimenta , sugiro que vá fazendo com pouca pimenta e prove antes de levar ao fogo. Porque? o paladar vai de cada um, meu pai achou apimentado, já minha mãe adorou a geleia com pimentão do jeito que ficou.

GELÉIA DE PIMENTA com pimentão

 Olha só que coisa mais linda!

Parece mais uma árvore de natal do que uma pimenteira! Com tantos frutos e distribuindo, ela parece gostar e produzir mais e mais. Então o que fazer? porque não geleia?  perguntei a minha mãe se ela tinha alguma receita, e ela tinha! com pimentão. Então fiz na casa dela, a receita pedia um pimentão vermelho, mas devido o preço comprei um pimentão verde com uma parte vermelha (kkkkk). A recita também pedia 500g de pimentão vermelho e 500g de pimenta para um quilo de açúcar.

Fiz assim:

Pão com granola como aperitivo

Ahhh foi uma feliz idéia! cortei em cubinhos o pão com granola (postado anteriormente) e coloquei para torrar! Ficou muito bom,  serve para beliscar e além de nutritivo dura mais! Experimenta!

BOLO DE LARANJA COM COCADA

 

Mai uma invenção. Explico, eu fiz um quilo de cocada branca para as visitas um dia desses. Só que sobrou um bocado, eu comia diariamente uma colher de sopa e fiquei preocupada com o colesterol. Dai pensei, porque não fazer um bolo usando a cocada? foi o que fiz, um bolo normal, só que no lugar do leite usei suco de laranja. Untei a forma , espalhei a cocada no fundo da forma e coloquei a massa por cima. Deu isso! E FICOU UMA DELÍCIA!

PÃO COM GRANOLA

 

 

Ah! que invenção hein? você faz o pão normal diminui a farinha de trigo e adiciona a granola. Nesse caso usei a granola comprada.

 

Os ingredientes da massa do pão normal : 2 ovos, meio copo de óleo, 2 copos de leite morno (eu uso água), 1 colher de sopa de açúcar outra de sal, um pacotinho de fermento biológico seco (próprio para o pão, vem 50g de granulado) e 1 kg de farinha de trigo. 

Modo de preparo por Rose: os ingredientes líquidos mais os secos menos a farinha bati no liquidificador. Adicionei duas xicacas de farinha de trigo e bate de novo. Passei para uma tigela e fui adicionando a farinha  aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Quando começou  a ficar grudento, adicionei a granola. Aqui foi que diminui a farinha de trigo, portanto não foi usado 1kg.
A partir desse momento fica mais difícil de mexer, então mãos na massa até não grudar mais.
Deixa repousar por uma hora. Amassa de novo e deixa descansar mais meia hora. Amassa de novo e coloca na forma untada para assar, em forno médio durante 30minutos ou até dourar.

DICA:  Utilize o filme de poliéster para churrasco.

BOM APETITE!

COCADA DA ROSE

Boa tarde gente boa!!! pesquisei uma cocada na internet, para fazer pro niver de meu pai, ou seja, queria fazer um agrado para ele... só que todas levam leite condensado! e minha mãe não pode com derivados do leite. Então, o que fiz eu? inventei a minha.

Lá vai a receita: meio quilo de coco ralado em flocos, duas garrafinhas de leite de coco e açucar. Como preparar? é simples, você umedece o coco ralado com o leite de coco mais a mesma quantidade de água(aproveita enxagua a garrafinha kakaka) dai, você aguarda uns minutinhos adiciona o açúcar, ai é que são elas , eu simplesmente coloquei sem dosar, e deu certo. Voltando, após a adição do açúcar, você leva para dar o ponto, mexe, mexe e mexe até desgrudar do fundo. Unta uma forma apenas com manteiga e espalha essa massa. Esfriou? então corte em pedaços do tamanho que desejar. Gente ficou uma delícia!!!
Muita LUZ DIVINA!

Pão da Greissy

Enfim Greissy, hoje fiz o pão usando parte da sua receita...rsrsrs... é... eu explico... não uso farinha branca totalmente, sempre faço uma parte com farinha integral e trigo, e foi o que fiz com a sua receita.O recheio também não foi com banana e sim com maçã. Ficou assim:



Dai coloquei um pouco de farinha por cima para deixar a massa crescer;




Enquanto a massa crescia, preparei o recheio. Usei uma maçã e meia, picada e pouco açucar. Usei açucar refinado, pois estou na casa de minha mãe e ela não usa açucar cristal nem organico. Voltando ao recheio, quando deu ponto de geléia desliguei o fogo e aguardei esfriar. A foto ficou virada, mas deixarei assim mesmo, pois tenho receio de alterar tudo o que já consegui arrumar. Explico, conforme vai digitando e colocando as fotos, sai invertido, fora do lugar e eu ainda apanho para colocar esteticamente etc e tal. Rsrsrs.

A massa crescida


Dividi a massa em duas partes. Uma eu fiz a trança , lembrei de minha avó materna, ela fazia sempre pão em formato de trança, então digo que fiz em homenagem a ela. A outra foi recheada.





Abri a massa, da seguinte maneira: usei um saco plástico grande, coloquei a massa dentro deste saco e com o rolo fui espalhando a massa (abrindo). Facilita bastante, pois não fica grudando no rolo. Apenas da próxima vez vou usar um saco maior. Em seguida, corta-se as beiradas do plástico para poder rechear. Infelizmente, esqueci de tirar foto desta etapa, por isso...sem foto...



Fechei ao invés de rolar, primeiro de cima para baixo até a metade e a de baixo para cima da que estava virada

Em seguida, dobrei pelos lados, fazendo um quadrado.



Ambas as massas colocadas na forma para novo crescimento. Dei alguns cortes para enfeite.











Aqui a massa está crescida, pronta para ir ao forno. Usei entre 210 e 250C (forno de minha mãe) durante 30 minutos depois mais cinco em 250C.













Olha só como ficou depois de assada!!! e o sabor? sou supeita em dizer que ficou bom, eu até achei que não tinha assado direito, pois no meio ficou meio mole, mas meu pai disse que era devido o recheio, minha mãe disse que era assim mesmo, a mãe de minha cunhada disse que estava muito bom. Então ótimo.
De minha parte, acredito que devia deixar mais um pouco em crescimento, e deixar mais tempo no forno baixo.

Agora o site de Greissy, para quem quiser a receita verdadeira...rsrsrs....
http://greissydibas.blogspot.com/2011/05/maquina-de-fazer-pao-meu-primeiro-pao.html